por Nyeva | Oct 12, 2018 | Dieta
La fructosa es el azúcar de las frutas y la miel. Tiene un alto poder endulzante por lo que se utiliza en los productos “light” dado que es necesaria menos cantidad de fructosa que de sacarosa (la sacarosa es el azúcar de mesa) y por tanto se aportan menos...
por Angeles Vidales Miguelez | Sep 25, 2014 | Dieta
Aquí no voy a hablar de las “intolerancias alimentarias” tipo enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa, intolerancia a la fructosa, etc. El artículo es acerca de los multitest de intolerancia alimentaria cuyo fin es el desarrollo de una dieta para...
por Nyeva | May 25, 2014 | Dieta
El escorbuto es una enfermedad descrita por primera vez en el siglo XV en personas que pasaban largas temporadas en alta mar, pero no fue hasta casi cien años después en que se descubrió su relación con la carencia de frutas y vegetales en la alimentación. Las frutas...
por Nyeva | May 24, 2013 | Dieta
Ilustración de Camino Vidales A veces comparamos lo que nosotros comemos con lo que los demás comen y nos sorprende que en nuestro caso el peso vaya incrementándose poco a poco. Todas las personas tenemos un sistema hormonal de regulación del peso de modo que,...
por Angeles Vidales Miguelez | May 20, 2013 | Dieta
Ilustración de Camino Vidales La adrenoleucodistrofia ligada a X es conocida por el gran público gracias a la película “El Aceite de la Vida”, ó “El aceite de Lorenzo”. Se trata de una enfermedad trasmitida por el cromosoma X. Según esto, la...
por Angeles Vidales Miguelez | May 5, 2013 | Dieta
Ilustración de Camino Vidales. La respuesta corta es no: la insulina no engorda. ¿A qué se debe entonces que las personas cojan kilos cuando inician un tratamiento con insulina? En una persona con diabetes mal controlada, el exceso de glucosa en sangre se elimina por...
